|
|
Couscous Met Merguez Worstjes En Pompoen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Couscousrijst, 8 merguezworstjes, couscouskruiden (Turkse supermarkt, gedroogde abrikozen, 1/2 pompoen, 3 zoete aardappelen, 1/2 courgette, 1 ui, 2 tenen knoflook, olijfolie
Voorbereiding:
Schil de pompoen en snijd deze in stukjes van ongeveer 2 cm. Schil de zoete aardappels en snijd deze in stukjes van ongeveer 2 cm. Snijd de courgette in ongeveer stukken van 3 a 4 cm.
Bereidingswijze:
Snij de ui en de knoflook fijn, doe een beetje olijfolie in de braadpan en braad ze samen met de merquez worstjes (hele worstjes) tot dat ze mooi bruin zijn. Haal de worstjes tijdelijk uit de pan. Voeg de groenten toe en 1,5 eetlepel couscouskruiden (doe het naar smaak, kan pittig zijn)en smoor alles ongveer 15 minuten. Snij ondertussen de worstjes in stukjes. Voeg de gedroogde abrikozen en de worstjes (in stukjes)toe, en smoor alles nog ongeveer 5 minuten. Kook ondertussen water in een steelpan / waterkoker en giet dit dan over de couscous (laat deze afgedekt ongever 8 minuten het vocht opnemen).
|
|
|